Les bananes pesées (banan peze en créole haïtien, et haitian friedplantains en anglais) sont un plat traditionnel haïtien, composé de bananes vertes tranchées, puis frites. Les morceaux de bananes bien dorés sont moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus, un vrai régal!
Ce plat tout simple est encore un des délices de la cuisine haïtienne, riche en goûts et en saveurs.
Recettes :
– Bananes plantains vertes
– 2 citrons
– 1 cuillère à café de sel
– piment
– Huile végétale pour la friture
Commencez par éplucher les bananes plantains, coupez les en rondelles plus ou moins épaisses et faites les mariner pendant environ 2 heures dans le jus des citrons, le sel et le piment.
Essuyez les bananes avec du papier absorbant et faites les dorer rapidement dans un peu d’huile ou une friteuse.
Aplatissez les morceaux de bananes avec un pèse banane spécial ou entre deux assiettes ou encore un rouleau à pâtisserie.
Enfin, faites frires les bananes pesées
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Conseil : Accompagnez-les de pikliz, griyos, salade et sauce ti malice.
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