Pour la majorité des peuples du monde, le 1er Janvier signifie le passage d’une année à l’autre. Peu importe votre pays d’origine ou la façon dont vous célébrez ce passage, les pratiques du nouvel an se résument souvent en souhaits de toutes sortes; la santé, l’argent, le bonheur, l’amour, le succès etc. En Haïti, on …
Category Archives: Plats haïtiens
Paté
Pâté haïtien Un vrai délice. Il s’agit d’une pâte remplie d’une farce au poulet, au boeuf ou à la morue, dépendamment des goûts. Les pâtés haïtiens sont souvent servis comme hors d’oeuvre dans toutes sorte de célébrations haïtiennes. Recette : Ingrédients pour la pâte : 2 verres de farine tout usage 1 cc de sel …
Sauce pois
Le sauce pois (sos pwa), d’origine créole est une sauce de haricots fabriqués à partir de l’un des nombreux types de haricots, pois chiches, le pois d’Angole ou d’autres types de haricots. Le type d’haricot utilisé déterminera la couleur de la onctueuse sauce. Cette sauce est utilisée habituellement comme garniture sur du riz. Recette : …
Mayi moulin
Le mayi moulin est un plat traditionnel et classique de la gastronomie haïtienne, à base de maïs moulu. Avec le riz, il est un accompagnement de base, mais on le consomme également nature, avec un peu de pain frais ou grillé, ou une sauce chaude. Il s’accorde notamment parfaitement bien les plats de poisson en sauce. Recette : 250g de farine de maïs (ou …
Griot de porc
La cuisine haïtienne, riche en saveurs gourmandes et épicées, mérite vraiment d’être connue. L’un de ses plats les plus célèbres est le griot. Dans toute fête, à toute célébration, dans tout bon repas de famille, on sert du griot!Mais pour ceux qui ne connaissent pas (hélas), késako?? On appelle griot ce plat haïtien préparé avec …
Le blog de lucie 